Prospek Bisnis Ikan Kerapu - Mulia Kerapu

Prospek Bisnis Ikan Kerapu - Mulia Kerapu

Bisnis Ikan Kerapu Blog Budidaya Ikan Kerapu Kerapu Cantang Kerapu Cantik Kerapu Hibryd Prospek Ikan Kerapu

Ikan kerapu (grouper) adalah jenis ikan laut yang unik. Keunikan ini terlihat dari proses pemeliharaannya/pembudidayaannya yang cukup menyita perhatian lebih dibanding dengan proses budidaya ikan laut jenis lain.

Ikan kerapu yang biasanya dipelihara oleh pembudidaya ada beberapa macam, diantaranya; jenis kerapu bebek/tikus, kerapu macan, kerapu lumpur, kerapu sunu, kerapu kertang, kerapu batik dan jenis kerapu persilangan yakni seperti kerapu cantang (macan-cantang) dan cantik (macan-batik). Dari semua jenis kerapu tersebut, kerapu hasil persilangan inilah yang masa pemeliharaanya lebih pendek.

Untuk jenis kerapu tikus/bebek masa pemeliharaanya paling cepat 18 bulan sedangkan kerapu hasil persilangan ini dapat menuai hasil dengan masa pelihara 6-7 bulan. Dari segi harga pasaran, kerapu tikus/kerapu bebek memang paling tinggi nominalnya yaitu Rp. 350.000-Rp. 400.000/kg dan Rp. 100.000 an /kg untuk kerapu cantang. Melihat harga ini, para pemilik rumah makan / resto seafood tentu sangat tertarik untuk memasukkan daftar ikan kerapu sebagai daftar menu sebab rasanya yang lezat serta kerapu hibryd hasil budidaya yang harganya lebih murah dibanding kerapu bukan hibryd, dan masa panennya dari pembuidaya relatif lebih singkat yaitu 6-7 bulan. Sehingga rumah makan akan terjamin ketersediaannya untuk ikan kerapu hybrid hasil budidaya, dibanding dengan ikan kerapu tikus yang 18 bulan baru panen.

Baca juga: Investasi Budidaya Ikan Kerapu Skala Kecil

Dengan berkembangnya teknologi genetika, para peneliti dibidang budidaya ikan laut yang berhasil menyilangkan jenis kerapu hybrid seperti kerapu cantang dan kerapu cantik telah membuka harapan baru dibidang bisnis budidaya ikan laut. Ikan kerapu hybrid ini mempunyai keunggulan lebih dari indukannya seperti tahan terhadap penyakit, masa pelihara yang singkat cukup 6-7 bulan dan proses budidaya yang tidak terlalu rumit.

Melalui tulisan ini, kami menjual (supplier) ikan kerapu hibryd cantang dan cantik untuk resto seafood di seluruh Indonesia. Kerapu yang kami jual adalah keapu dalam keadaan hidup, untuk pemesanan silahkan hubungi kami WA 0822 3629 7658

Unknown Pada 03.55.00 1 Komentar

Investasi Budidaya Ikan Kerapu Skala Kecil - Mulia Kerapu

Investasi Budidaya Ikan Kerapu Skala Kecil - Mulia Kerapu

Blog Budidaya Ikan Kerapu Skala Kecil Investas Jual Kerapu Cantik Kerapu Cantang

Latar Belakang

Ikan kerapu (Groupers) adalah salah satu jenis ikan laut bernilai ekonomis tinggi yang terdapat di perairan Indonesia. Tingginya harga komoditas ini juga karena ketersediaannya di alam bebas mulai berkurang. 

Di Indonesia, dewasa ini kegiatan perikanan ikan kerapu semakin digalakkan sejalan dengan bertambahnya permintaan ikan kerapu, baik untuk memenuhi dalam negeri khusunya dalam melayani permintaan hotel-hotel dan restoran bertaraf internasional, maupun sebagai komoditas ekspor yang akhir-akhir ini semakin besar permintaannya dalam bentuk hidup. Negara tujuan ekspor kerapu adalah Hongkong, Taiwan, China, Jepang, Korea Selatan, Vietnam, Thailand, Filipina, USA, Australia, Singapura, Malysia dan Perancis.

Baca juga: Jenis - Jenis Ikan Kerapu

Sedikitnya ada 3 alasan mengapa ikan kerapu perlu dikembangkan sebagai komoditas unggulan di Indonesia yaitu :

1. Kerapu merupakan komoditas perikanan yang memiliki peluang ekspor yang sangat menarik yang selama ini belum dimanfaatkan secara penuh.
2. Pertumbuhan bisnis kerapu secara keseluruhan diharapkan akan membawa dampak peningkatan devisa Negara dan kesejahteraan lapisan bawah masyarakat yang hidup dengan mata pencarian bidang perikanan.
3. Modernisasi penangkapan dan budidaya ikan kerapu akan mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan laut khususnya rusaknya terumbu karang.

Alasan tersebut menunjukkan bahwa betapa pentingnya pengembangan perikanan ikan kerapu yang nantinya diharapkan tidak hanya memberikan dampak terhadap sektor perikanan secara luas melainkan juga terhadap pengembangan wilayah, pariwisata dan pemberdayaan masyarakat. Sebagai tindak lanjut dari tekad tersebut maka pengembangan ikan kerapu melalui budidayanya merupakan bisnis yang menjanjikan.

Berbudidaya Ikan Kerapu
Beberapa jenis ikan kerapu alam di Indonesia adalah: kerapu tikus/bebek, kerapu pasir, kerapu macan, kerapu lumpur, kerapu sunu, kerapu kertang. Setiap ikan kerapu memiliki keunggulan dan kelemahan yang berbeda. Saat ini telah dikembangkan beberapa jenis kerapu hibrida hasil dari perkawinan silang dari dua atau lebih jenis kerapu, hal ini bertujuan untuk meciptakan ikan kerapu jenis baru yang memiliki keunggulan dan dapat dibudidayakan di keramba jaring apung.

Ikan kerapu alam dan hibrida yang marak dibudidayakan di Indonesia adalah: kerapu lumpur, kerapu tikus/bebek, kerapu macan, kerapu cantik (persilangan kerapu macan dan tikus), kerapu cantang (persilangan kerapu macan dan kertang), kerapu sirtang (persilangan kerapu pasir dan cantang).

Dari enam jenis kerapu yang dibudidayakan, kerapu cantang dan kerapu cantik lah yang dominan. Hal ini dikarenakan keduanya memiliki masa budidaya yang relative pendek, sehingga dirasa lebih menguntungkan bagi pembudidaya ikan kerapu di KJA.

Di Kabupaten Situbondo, Jawa Timur, tercatat ada sekitar 43 pembudidaya ikan kerapu dan terdapat sedikitnya 4000 lubang produksi di keramba jaring apung. Sehingga Kabupaten Situbondo saat ini telah dikenal sebagai penghasil kerapu terbanyak di Indonesia. Hal ini diperkuat dengan adanya pengembangan bibit ikan kerapu secara massal oleh BBAP Kabupaten Situbondo.


Investasi

Ada dua biaya utama yang dibutuhkan untuk berbudidaya ikan kerapu di keramba jaring apung, pertama yaitu biaya pembuatan keramba jaring apung. idealnya sebuah keramba jarring apung harus memiliki rumah jaga. Selain sebagai tempat berlindung penjaga KJA, rumah jaga juga dapat berfungsi untuk tempat menyimpan peralatan operasional budidaya. Masa manfaat dari KJA ini adalah sekitar 5 tahun.

Jual Bibit / Benih Ikan Kerapu Budidaya Cantang dan Cantik, Pengiriman ke seluruh Indonesia. hubungi kami di WA 0822 3629 7658, Mulia Kerapu Surabaya

Unknown Pada 07.15.00 Komentar

Inilah Jenis - Jenis Ikan Kerapu - Mulia Kerapu

Inilah Jenis - Jenis Ikan Kerapu - Mulia Kerapu

Blog Jenis Jenis Ikan Kerapu Kerapu Cantang Kerapu Cantik Kerapu Kustang Kerapu Sunu Macam Macam Ikan Kerapu

Jenis - Jenis Ikan Kerapu

Ikan Kerapu merupakan jenis yang menjadi salah satu target ikan yang diinginkan para pemancing terutama dari jenis kerapu kertang yang besar dan beratnya bisa mencapai puluhan kilo.

Ikan kerapu memiliki harga ekonomi yang cukup tinggi karena kelezatan dagingnya, bahkan lebih mahal dari jenis ikan kakap merah oleh karena itu banyak masyarakat membudidayakan ikan kerapu dalam Keramba Jaring Aprung.

Jenis dari ikan kerapu yang telah di ketahui hingga saat ini berjumlah 46 spesies yang hidupnya di berbagai macam habitat, dari semua jumlah itu setelah di kerucutkan ternyata asalnya dari tujuh ( 7 ) Genus yaitu Anyperodon, Aethaloperca, Cromileptes, Cephalophilis, Plectropomos, Epinephelus dan Epinephelus.

Berikut ini beberapa nama dan jenis dari ikan kerapu yang dapat kami himpun dari berbagai sumber:

Ikan Kerapu Batik

Nama Spesies : Epinephelus polyphekadion.
Banyak di temukan pada perairan indo – pasifik. Habitat alaminya di perairan laut terbuka, laut pasang surut, laut dangkal, laguna pantai dan juga pada terumbu karang.

Ikan Kerapu Tikus/Bebek

Nama Spesies : Chromileptes altivelis

Nama lain : Humpback Grouper, Panther Grouper atau Barramundi CodHabitat hidupnya di karang laguna pantai dan terancam punah akibat kerusakan lingkungan.

Ikan Kerapu Kertang

Nama Spesies : Epinephelus lanceolatus.

Habitat aslinya pada perairan terumbu karang hingga kedalaman 100 meter, banyak di temukan hampir di seluruh perairan Indo Pasifik kecuali di teluk persia. Dapat bertahan hidup di ekosistem muara.

Ikan Kerapu Lumpur

Nama Spesies : Epinephelus Bleekeri.

Habitat hidupnya di terumbu dan muara laut yang berlumpur

Ikan Kerapu Macan

Nama Spesies : Epinephelus fuscoguttatus.

Habitat hidupnya kurang lebih sama dengan beberapa jenis kerapu yang lain yaitu pada perairan terbuka, kawasan pasang surut, laut dangkal, terumbu karang dan laguna pantai.

Ikan Kerapu Muara Atau Di Sebut Juga Kerapu Balong

Nama Spesies : Epinephelus Coioides.

Habit hidup sesuai dengan namanya yaitu perairan yang dekat dengan pantai contohnya hutan bakau ( mangrove ), terumbu karang, laut dangkal, muara, pantai pasang surut dan juga laguna yang berair asin.

Ikan Kerapu Sunuk / Merah

Nama Species : Plectropomus leopardus

Nama lainnya : Leopard coral grouper, Coral trout atau Leopard coral trout. Habitat alaminya pada terumbu karang dan lautan terbuka. Ikan ini juga di sebut kerapu sunuk biasa yang punya kembaran bernama Kerapu Lodi ( Plectropomus maculatus ) Sangat mirip, bedanya hanya totol biru yang lebih sedikit.

Ikan Kerapu Cantang

Ikan ini adalah jenis ikan kerapu hibrida yang berhasil di kawin silangkan pada tahun 2011 yaitu antara ikan kerapu macan betina dengan ikan kerapu kertang jantan. Baca lebih lanjut mengenai Kerapu Cantang, Klik di Kerapu Cantang: Kerapu Hibrid Unggul Hasil Persilangan Kerapu Macan & Kertang

Ikan Kerapu Cantik

Ikan kerapu ini juga jenis ikan krapu hibrida yang berhasil di kawin silangkan yaitu antara ikan kerapu macan betina dengan ikan kerapu batik. Baca lebih lanjut mengenai Kerapu Cantik, Klik di Kerapu Cantik Adalah

Ikan Kerapu Kustang

Merupakan Persilangan antara kerapu kertang dengan ikan kerapu tikus atau kerapu bebek.

Demikianlah informasi yang dapat kami berikan kali ini tentang Jenis Jenis Ikan Kerapu, semoga bermanfaat

Mulia Kerapu: Supplier Kerapu Hidup budidaya (Kerapu Cantang dan Cantik) untuk Restoran & Seafood.

Info pemesanan hubungi kami di  0822 3629 7658, 0813 3277 3773 Mulia Kerapu Surabaya

Unknown Pada 20.31.00 2 Komentar

Manfaat Ikan Kerapu dari segi Kesehatan, Kuliner & Ekonomi - Mulia Kerapu

Manfaat Ikan Kerapu dari segi Kesehatan, Kuliner & Ekonomi - Mulia Kerapu

Blog Jenis Jenis Ikan Kerapu Kandungan Gizi Kerapu Cantang Kerapu Cantik Manfaat Ikan Kerapu

Ikan kerapu sebagai salah satu  jenis ikan karnivora yang hidup disekitar terumbu karang dan dapat mengendalikan rantai makanan dengan menstabilkan keseimbangan ekosistem bawah laut. Selain itu, daging ikan kerapu juga sangat diminati pecinta ikan karena rasanya yang sangat lezat. Hal ini membuat ikan kerapu dieksploitasi secara berlebihan sehingga populasi mereka semakin menurun pada tiap tahunnya. Ikan kerapu akan memasuki kematangan produksi setelah mencapai 5 – 10 tahun yang menyebabkan populasi mereka rentan bertahan hidup dalam kurun waktu yang lama sebelum mencapai masa produksi. Untuk mengatasi permasalahan ini, maka budidaya ikan kerapu adalah solusinya, guna mencukupi permintaan pasar dalam negeri dan luar negeri tanpa merusak ekosistem laut.

Jenis-jenis ikan kerapu

Tubuh ikan yang rendah dengan moncong panjang agak pipih, maxillarry yang lebar pada bagian luar mata dan bintik pada pada bagian kepala, badan serta sirip ikan kerapu yang mempunyai warna putih coklat. Namun pada tiap jenis ikan kerapu pada umumnya mempunyai bentuk yang agak berbeda walaupun mirip antara satu jenis dengan jenis lainnya. berikut klasifikasi jenisnya:

·         Ikan Kerapu Batik dengan Nama Ilmia polyphakeion syn. E. Microdon

·         Ikan Kerapu Kertang dengan Nama Ilmiah Epinephelus lanceolatus

·         Ikan Kerapu Sunuk, merah, lodi dengan Nama Ilmiah Plectropomus leopardus

·         Ikan Kerapu Lumpur dengan Nama Ilmiah Epinephelus bleekeri

·         Ikan Kerapu Macan dengan Nama Ilmiah Fuscoguttatus

·         Ikan Kerapu Muara dengan Nama Ilmiah Coioides

·         Ikan Kerapu Tikus atau Ikan Kerapu Bebek dengan Nama Ilmiah Chromileptes altivelis

·         Ikan Kerapu  Cantang yang merupakan hibrida antara Kerapu Macan dan Kertang untuk lengkapnya mengenai Kerapu Cantang klik di sini

·         Ikan Kerapu Cantik yang merupakan hibrida antara Macan dan Batik untuk lengkapnya mengenai Kerapu Cantik klik disini

Kandungan Ikan Kerapu

Ikan kerapu memiliki kandungan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh yakni terhindar dari penyakit jantung koroner serta mampu meningkatkan kecerdasan otak. Beberapa olahan ikan kerapu bahkan dapat dijadikan menu yang lezat dan kaya manfaat bagi tubuh. Untuk mengetahui apa saja manfaat ikan kerapu maka kita perlu mengetahui beberapa kandungan yang terdapat pada ikan kerapu

Berikut kandungan nutrisi atau Gizi Ikan Kerapu dengan takaran 100 gr :

·         Jumlah Kandungan Energi Ikan Kerapu = 168 kkal

·         Jumlah Kandungan manfaat protein Ikan Kerapu = 32,4 gr

·         Jumlah Kandungan lemak Ikan Kerapu  = 1,2 gr

·         Jumlah Kandungan manfaat karbohidrat Ikan Kerapu  = 4,5 gr

·         Jumlah Kandungan manfaat kalsium Ikan Kerapu = 320 mg

·         Jumlah Kandungan Fosfor Ikan Kerapu = 343 mg

·         Jumlah Kandungan manfaat zat besi Ikan Kerapu = 6 mg

·         Jumlah Kandungan manfaat vitamin A Ikan Kerapu = 0 IU

·         Jumlah Kandungan Vitamin B1 Ikan Kerapu = 0,01 mg

·         Jumlah Kandungan manfaat vitamin C Ikan Kerapu = 0 mg

Manfaat Ikan Kerapu Secara Umum

Ikan kerapu merupakan jenis ikan yang dapat dikonsumsi hingga 70 % dari keseluruhan bagian tubuh. Kelezatan daging ikan kerapu serta lamanya proses produktivitas menjadikan ikan ini sangat diminati oleh konsumen sehingga harganya pun tergolong mahal. Kandungan asam lemak tak jenuh atau omega 3 pada ikan kerapu bahkan dapat membantu meningkatkan kecerdasan otak. Tubuh membutuhkan asupan asam lemak esensial yang terdiri dari omega 3 dan DHA karena tubuh tidak dapat membentuknya secara mandiri. Asupan beberapa kandungan gizi yang terdapat pada daging ikan kerapu akan menjadi stimulan positif yang bermanfaat bagi kekuatan daya ingat otak. Manfaat lain dalam bidang kesehatan yakni dapat menghindarkan tubuh dari penyakit jantung koroner dan cacat permanen akibat serangan jantung atau stroke.

Ikan kerapu mempunyai bentuk yang khas dan unik dari jenis ikan lain yang hidup diperairan. Kandungan yang terdapat pada tubuh ikan kerapu ini dapat membuat kita terhindar dari penyakit jantung koroner dan meningkatkan kecerdasan otak. Hal lain mengenai ikan kerapu yakni nilai ekonomis yang tinggi karena komoditas ekspor dan menyebabkan ikan kerapu banyak dibudidayakan.

Manfaat dari Segi Kuliner

Kualitas daging ikan kerapu memang sudah terkenal hingga pasar internasional jadi wajar jika permintaan pasar semakin meningkat pada tiap tahunnya. Beragam olahan hasil laut yang menggunakan daging ikan kerapu bahkan sangat digemari oleh konsumen. Pada umumnya ikan kerapu diolah sebagai menu seafood dengan cara dibakar. Namun cara pengolahan lain yang menggunakan bahan dasar daging ikan kerapu mulai menjamur di pasaran. Berbagai bahan pelengkap seperti jamur, paprika dan beragam sayur-mayur yang cocok dikombinasikan dengan daging ikan kerapu . Berikut beberapa variasi olahan makanan berbahan ikan kerapu  :

·         Ikan kerapu bakar saus pedas atau asam manis

·         Ikan kerapu kukus

·         Soup ikan kerapu asam pedas

Manfaat dari Segi Ekonomi

Ikan kerapu merupakan jenis ikan yang sangat diminati oleh pasar internasional karena khasiat dan manfaatnya. Pembudidayaan yang dilakukan dapat membuat harga ikan kerapu semakin meningkat karena tingginya permintaan pasar. Pada umumnya, ikan kerapu ini dijadikan komoditas ekspor untuk keperluan konsumsi dan kebutuhan ikan hias. Daging ikan kerapu sangat terkenal dengan kelezatannya sedangkan pada beberapa jenis ikan kerapu dapat dijadikan sebagai Ikan hias karena bentuk fisiknya yang khas.

Di habitat aslinya, ikan kerapu yang hidup disekitar terumbu karang bahkan terancam kelangsungan hidupnya akibat ekploitasi yang berlebihan.Untuk itu pembudidayaan ikan kerapu bermanfaat dalam rangka menjaga kestabilan populasi serta menguntungkan dari segi ekonomi.

Ikan kerapu mempunyai banyak manfaat bagi kehidupan manusia. dari segi bentuknya yang khas dan unik, beberapa jenis ikan kerapu bahkan dapat dijadikan sebagai ikan hias. Lalu kelezatan daging ikan kerapu juga sangat terkenal dalam pasar internasional sehingga menjadikan ikan kerapu sebagai komoditas ekspor yang menjanjikan. Hal ini tentu menjadi lahan bisnis bagi peternak yang membudidayakan ikan kerapu yang mempunyai nilai ekonomis.

NB: Untuk kesehatan janin dan buah hati, ikan kerapu tidak dianjurkan dikonsumsi ketika hamil dan proses menyusui.

 Supplier Ikan Kerapu Hidup Surabaya, 0822 3629 7658 Mulia Kerapu

Unknown Pada 11.00.00 Komentar

Teknik Pembesaran Kerapu Cantang di KJA - Mulia Kerapu

Teknik Pembesaran Kerapu Cantang di KJA - Mulia Kerapu

Benih Ikan Kerapu Blog Kerapu Cantang KJA Pemberian Pakan Penebaran Bibit

Budidaya Ikan Kerapu - Teknik Pembesaran Kerapu Cantang di KJA

Penyediaan Benih

Bibit atau benih kerapu di alam susah didapat akan tetapi bibit kerapu yang diproduksi dari pembenihan dapat memenuhi kebutuhan untuk budidaya ikan di Indonesia. Sepanjang induk kerapu dapat bertelur setiap bulan maka benih ikan kerapu akan tersedia sepanjang tahun.

Penebaran Bibit

Kondisi benih yang lemah selama transportasi akan mudah terserang penyakit. Selama transportasi, benih mendapatkan banyak stress akibat perlakuan yang tidak sesuai. Penanganan benih dapat dilakukan dengan cara aklimatisasi/penyesuaian suhu dan waktu penebaran harus disesuaikan dengan lingkungan perairan.

Sebelum ditebar, benih di grading sesuai dengan umur, berat, besar dan jenis ikan yang sama. Penebaran benih sebaiknya dilakukan pada pagi hari, karena pada sore hari ikan bisa mulai makan dan juga mempunyai waktu yang cukup untuk beradaptasi pada tempat yang baru sebelum malam.

Pemberian Pakan

Pakan ikan kerapu bisa menggunakan pelet dan pakan rucah. Ikan rucah digunakan sebagai pakan agar tidak kesulitan dalam mendapatkan pakan secara kontinyu (terus-menerus). Kualitas ikan rucah yang jelek ditandai dengan ikan yang membusuk, bau yang tidak sedap dan ikan yang telah teroksidasi sebaiknya tidak digunakan sebagai pakan.

Kualitas ikan rucah yang jelek menyebabkan masalah kurangnya nutrisi ikan rucah. Hal penting yang harus dilakukan adalah memilih ikan rucah yang memiliki nutrisi cukup bagi ikan, seperti lemuru dan teri yang mempunyai enzim theaminase yang dapat merusak theamine (Vit. B1). Jika pemberian pakan secara terus menerus hanya memakai jenis ikan tersebut maka kerapu akan menderita kekurangan Vit. B1.

Pengelolaan Kualitas Air dan Jaring

Kualitas air baik secara langsung maupun tidak langsung mempunyai peranan yang sangat penting dalam menentukan pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan yang dibudidayakan. Di dalam air laut jaring cepat tersumbat dengan lumpur dan penempelan organisme lain seperti alga dan kepiting. Jaring harus sering diganti dan dicuci untuk menjaga agar sirkulasi air berjalan lancar. Ini adalah salah satu cara pengeloalan untuk menjaga kesehatan ikan khususnya mencegah penyakit yang disebabkan parasit.

Jarak waktu penggatian jaring tergantung dari kondisi perairan tempat pemeliharaan. Pada jaring dengan mata yang kecil lebih cepat terjadi penyumbatan. Pencucian jaring dilakukan saat jarig sudah terlihat kotor, pada waktu yang sama dilakukan monitoring pertumbuhan ikan dengan cara menimbang berat badan ikan.

Peluang Bisnis Budidaya Ikan Kerapu, 0822 3629 7658 Mulia Kerapu Surabaya

Unknown Pada 06.27.00 Komentar

Jual Ikan Kerapu Cantang Surabaya, 0822 3629 7658 - Mulia Kerapu

Jual Ikan Kerapu Cantang Surabaya, 0822 3629 7658 - Mulia Kerapu

Jual Ikan Kerapu Gresik Jual Ikan Kerapu Lamongan Jual Ikan Kerapu Pasuruan Jual Ikan Kerapu Sidoarjo Jual Ikan Kerapu Situbondo Kerapu Cantang

Jual Ikan Kerapu Cantang Surabaya, 0822 3629 7658 - Mulia Kerapu

Budidaya Ikan Kerapu, Mengenal Bentuk Kerapu Cantang Secara Biologis - Klasifikasi

Kerapu Cantang (E. fuscoguttatus X E. lanceolatus.) merupakan benih hybrid hasil rekayasa perkawinan silang antara induk betina ikan Kerapu Macan (Epinephelus fuscoguttatus) dengan induk jantan ikan Kerapu Kertang (Epinephelus lanceolatus). Klasifikasi Ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus) digolongkan menjadi:

Kelas               :           Chondrichthyes

Sub kelas        :           Ellasmobranchii

Ordo                :           Percomorphi

Divisi               :           Perciformes

Famili              :           Serranidae

Genus              :           Epinephelus

Spesies           :           Epinephelus fuscoguttatus

Sedangkan klasifikasi ikan Kerapu Kertang (Epinephelus lanceolatus) sebagai berikut :

Kelas               :           Chondrichthyes

Sub kelas        :           Ellasmobranchii

Ordo                :           Percomorphi

Divisi               :           Perciformes

Famili              :           Serranidae

Genus              :           Epinephelus

Spesies           :           Epinephelus lanceolatus

Dilihat secara morfologi dan anatominya

Morfologi atau bentuk tubuh kerapu cantang merupakan kombinasi antara kerapu macan dengan kerapu kertang. Kerapu macan memiliki bentuk badan kerapu macan memanjang silindris tubuhnya lebih tinggi, kulit tubuhnya dipenui dengan bintik-bintik gelap yang rapat, sirip dadanya berwarna kemerahan, sedangkan sirip-sirip yang lain mempunyai tepi cokelat kemerahan. Pada garis rusuknya terdapat 110 - 114 buah sisik.dan gepeng (compressed), tetapi kadang ada juga yang agak bulat. 

Mulutnya kerapu cantang lebar serong ke atas,Rahang bawah dan atas dilengkapi gigi-gigi yang berderet dua baris, ujungnya lancip dan kuat. Sementara itu, ujung luar bagian depan dari gigi baris luar adalah gigi-gigi yang besar. Badan kerapu macan ditutupi oleh sisik kecil yang mengilap dan bercak loreng mirip bulu macan. (Sumber: Subyakto dan Cahyaningsih (2005))

Sedangkan kerapu kertang mempunyai tubuh memanjang dan agak pipih dengan warna hitam atau cokelat keabu-abuan. 

Perbedaan morfologi dan anatomi ikan kerapu macan, cantang, dan kertang untuk lebih detail dapat dilihat di tabel 1 berikut ini:

Tabel 1. morfologi dan anatomi kerapu macan, cantang dan ketang

1	2	3	4
No	Macan	Cantang	Kertang
1	Bentuk tubuh compres sedikit membulat	Bentuk tubuh compres dan relative membulat dengan ukuran lebar kepala sedikit atau hampir sama dengan lebar badannya	Bentuk tubuh compres dan sedikit membulat
2	Warna kulit kecoklatan dengan 5 garis melintang dibagian tubuhnya	Warna kulit coklat kehitaman dengan 5 garis hitam melintang di bagian tubuhnya	Warna tubuh abu-abu kehitaman dengan 4 garis melintang yang kurang begitu jelas (samar-samar)
3	Semua sirip (pectoral, anal, ventral, dorsal dan caudal ) dengan dasar berwarna coklat dilengkapi dengan bintik-bintik hitam	Semua sirip (pectoral, anal, ventral, dorsal dan caudal ) bercorak seperti kertang dengan dasar berwarna kuning dilengkapi dengan bintik-bintik hitam	Semua sirip (pectoral, anal, ventral, dorsal dan caudal ) dengan dasar berwarna kuning dilengkapi dengan bintik-bintik hitam
1	2	3	4
4	Bintik hitam melebar dihampir semua bagian tubuh.	Bintik hitam juga banyak tersebar di kepala dan didekat sirip pectoral dengan jumlah yang berlainan pada setiap individu	Bintik hitam juga banyak tersebar di kepala dan didekat sirip pectoral dengan jumlah yang berlainan pada setiap individu
5	Sirip punggung semakin melebar kearah belakang	Sirip punggung semakin melebar kearah belakang	Sirip punggung semakin melebar kearah belakang
6	Sirip punggung menyatu yang terdiri atas 11 jari-jari keras dan 14 jari-jari lunak, sirip pectoral terdiri atas 16 jari-jari lunak, sirip ventral terdiri dari 1 jari-jari keras dan 5 jari-jari lunak, sirip anal terdiri dari 2 jari-jari keras dan 9 jari-jari lunak, sedangkan sirip caudal terdiri atas 18 jari-jari lunak.	Sirip punggung menyatu yang terdiri atas 11 jari-jari keras dan 15 jari-jari lunak, sirip pectoral terdiri atas 17 jari-jari lunak, sirip ventral terdiri dari 1 jari-jari keras dan 5 jari-jari lunak, sirip anal terdiri dari 2 jari-jari keras dan 8 jari-jari lunak, sedangkan sirip caudal terdiri atas 13 jari-jari lunak.	Sirip punggung menyatu yang terdiri atas 11 jari-jari keras dan 15 jari-jari lunak, sirip pectoral terdiri atas 17 jari-jari lunak, sirip ventral terdiri dari 1 jari-jari keras dan 5 jari-jari lunak, sirip anal terdiri dari 2 jari-jari   keras dan 8 jari-jari lunak, sedangkan sirip caudal terdiri atas 13 jari-jari lunak.
7	Bentuk ekor rounded	Bentuk ekor rounded	Bentuk ekor rounded
8	Bentuk mulut lebar, superior (bibir bawah lebih panjang dari bibir atas)	Bentuk mulut lebar, superior (bibir bawah lebih panjang dari bibir atas)	Bentuk mulut lebar, superior (bibir bawah lebih panjang dari bibir atas)
9	Tipe sisik stenoid (bergerigi)	Tipe sisik stenoid (bergerigi)	Tipe sisik stenoid (bergerigi)
10	Bentuk gigi runcing (canine)	Bentuk gigi runcing (canine)	Bentuk gigi runcing (canine)
11	Panjang ikan 25 cm	Panjang ikan 48 cm	Panjang ikan 32 cm
12	Panjang usus 34 cm	Panjang usus 63 cm	Panjang usus 55 cm

Sumber: BBAP Situbondo (2012)

Habitat atau tempat hidup

IIkan kerapu macan hidup didaerah karang sehingga biasa disebut kerapu karang. Sedangkan kerapu macan adalah ikan yang hidup di dasar dengan daerah penyebaran mulai dari daerah pantai (coastal area) dan perairan karang (coral reef). Kerapu macan tergolong ikan euryhaline, yang toleran pada salinitas 12 - 35 ppt. namun demikian untuk pemeliharaannya dibutuhkan salinitas 22 - 32 ppt. 

Ikan kerapu Kertang di Indonesi, tersebar di perairan Padang, Bengkulu, Kepulauan Seribu, Karimunjawa, Bawean, Flores, Kalimantan Timur, dan Sulawesi Selatan. Kerapu macan hidup di habitat berkarang sehingga popular juga dengan sebutan kerapu karang. parameter kualitas air yang cocok untuk pertumbuhan ikan kerapu yaitu temperatur antara 24 - 31 °C, salinitas antara 30 - 33 ppt, kandungan oksigen terlarut lebih besar dari 3,5 ppm dan pH antara 7,8 - 8,0.

           

Kebiasaan makan

Kerapu dikenal sebagai ikan pemangsa (predator) yang memangsa berbagai jenis ikan kecil, plankton hewani, udang-udangan, cumi-cumi dan hewan-hewan kecil lainnya. Ikan kerapu dikenal sebagai pemakan hewan/daging atau karnivor (carnivorous) yang rakus atau piskivor (piscivorous).

Berdasarkan pengamatan isi perut kerapu ukuran kecil/ kerapu muda, diketahui kandungan di dalam perutnya didominasi oleh golongan krustase (udang-udangan dan kepiting) sebanyak 83% dan ikan-ikanan sebesar 17%. Namun, semakin besar ukuran kerapu, komposisi isi perutnya didominasi oleh ikan-ikanan. Jenis udang-udangan yang banyak dijumpai dalam isi perut kerapu adalah jenis udang krosok (parapeneus sp.), udang dogol (metapenaeus sp) dan udang jerbung (panaeus merguiensis). Sementara dari kelompok ikan-ikanan yang ditemui pada umumnya adalah ikan teri (stelopterus sp), beronang (siganus sp), tembang (sardinella sp), belanak (mugil sp), jenaha (lutjanus sp), sotong (sepia sp), gurita (octopus sp), dan cumi-cumi (loligo sp) dalam jumlah kecil. Karena itu, kandungan protein dalam makanan ikan kerapu cukup tunggi.

Sumber: http://ridhoilfians.blogspot.co.id/2015/10/pembenihan-kerapu-cantang.html

Jual ikan Kerapu Cantang Hidup Surabaya dengan harga bersaing untuk Resto dan Seafood. Dengan ukuran 500gr - 1000gr. Info lengkap hubungi kami di  0822 3629 7658

PT Mulia Wisnusetya Indonesia

City Of Tomorrow

Lantai 1, FS – 59 / 02

Jl. Ahmad Yani No. 288

Surabaya

Unknown Pada 01.25.00 Komentar